🍲 돼지목살 김치찌개 끓이는 방법 🍲
📌 재료 (2~3인분 기준)
- 돼지목살 200g (한입 크기로 썰기)
- 신김치 1/4포기 (먹기 좋은 크기로 썰기)
- 두부 1/2모 (사각형으로 썰기)
- 양파 1/2개 (채썰기)
- 대파 1대 (어슷 썰기)
- 청양고추 1개 (선택 사항)
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 된장 1/2큰술 (감칠맛 UP)
- 국간장 1큰술
- 멸치 육수 3컵 (또는 물)
- 식용유 1큰술 (돼지고기 볶을 때 사용)
🥘 조리 방법
1️⃣ 고기 볶기
냄비에 식용유를 두르고 돼지목살을 중불에서 볶습니다. 고기가 노릇해질 때까지 익힌 후 다진 마늘과 고춧가루를 넣어 향을 더합니다.
2️⃣ 김치 넣고 볶기
신김치를 넣고 중약불에서 2~3분간 함께 볶아 김치의 감칠맛을 끌어올립니다. 이때 된장도 같이 넣어줍니다.
3️⃣ 육수 붓고 끓이기
멸치 육수(또는 물)를 부은 후 센 불에서 한소끔 끓입니다. 끓어오르면 국간장을 넣고 불을 중불로 줄여 10~15분간 끓입니다.
4️⃣ 양파 & 두부 넣기
썰어둔 양파와 두부를 넣고 5분 정도 더 끓입니다. 국물이 졸아들며 더욱 진해집니다.
5️⃣ 마무리 & 완성
대파와 청양고추를 넣고 2분 정도 더 끓인 후 불을 끕니다. 기호에 따라 후추나 참기름을 추가해도 좋습니다.
✅ 맛있는 돼지목살 김치찌개 완성! 따뜻한 밥과 함께 즐기세요. 🍚